Sirkel: Paarl

Tak:Wellington

Kersfees

Beriggewer: Juanita Loubser

Datum van gebeurlikheid: 26 November 2020

 

Oor ‘n maand lek almal hul lippe af en is knuppeldik gesmul aan die kreunende Kerstafel se disse. Gaan dit ’n weelderige of eenvoudige Kersfees wees in 2020? Baie huise skaal af hierdie jaar en daar is tog dié wat voel Kersfees moet darem saam met familie of selfs vriende gevier word as dit kan.

      

Kers dekor

Kersfees is ‘n tyd vir gee en omgee, maar ook met perke .Soms met eenvoudige tafel décor kan jy soveel regkry . Met vinnige en anderse kos, kan jy as gasvrou ook lekker saamkuier om die tafel i.p.v heeldag voor die stoof staan. Ons bly in Suid-Afrika en 25 Desember is somer by ons. Daarom deel ons hierdie maand met ons tak se Kersafskeid vele idees rondom die Feestyd. Jy kan dit vir Oukersaand, Kersdag of selfs met Nuwejaar benut.

Elke sameroeper het hierdie jaar by ons afskeid ‘n Kerstafel vir haar portefeulje gedek, net soos sy wil . Beppie Altintopi het vir almal Kamma-kreef gemaak as voorgereg en dit is bedien met volgraanbrood wat beoordeel is as kompetisie-item.

 

                                                 

 

 

Tafels gedek vir Kersfees

 

 

 

 

 

 

Thea Kritzinger het idees gedeel vir ponse.

Thea Kritzinger maak lekker pons vir die droë kele

“Onthou jy nog die ou kamma kristal bak met die bekertjies wat so langs die kant gehaak het?  Die geblikte vrugtekelkie en die pynappelmoes?  Vandag is vrugtepons steeds ‘n heerlike manier om almal se dors te les by die Feestafel en jy kan self besluit hoeveel skop jy daarin wil sit.”

GEMMERBIER – SANGRIA

2 x 750ml witwyn (sauvignon blanc)

1l sodawater

600 ml gemmerbier

80 ml vlierblomstroop (elderflower)

4 perskes, ontpit en in skywe gesny

Vars bessies soos kersies, framboos en aarbeie

1kg gebreekte ys

Eetbare blomme vir garnering

Meng alles saam vir die sangria.  Vul ‘n groot glashouer met gebreekte ys en gooi die sangria daaroor.  Garneer met eetbare blomme

 LIETSJIE-EN-VANIELJEPONS

3 x 410g blikke lietsjies

1 vanielje peul se sade of 5 ml vanielje geursel

200 ml goeie Tequila (opsioneel)

1kg gebreekte ys

2 l sodawater

Plaas lietsjies met sap in ‘n middelslag pot.  Voeg vanieljesade of geursel by en bring tot kookpunt.  Verwyder van hitte en laat effends afkoel.  Puree en druk mengsel deur ‘n sif.  Plaas in yskas tot koud.  Voeg tequila by en meng deur.  Plaas gebreekte ys in groot ponsbak.  Voeg lietsjiemengsel en sodawater by. Roer deur en sit voor.

BESSIE EN SUURLEMOENPONS

500g gevriesde gemengde bessies, ontvries

2 stingels sitroengras (llemongrass)

200 g suiker (1 koppie)

Sap en gerasperde skil van 3 suurlemoene

500 ml water

1 kg gebreekte ys

750 ml vonkelwyn (of sodawater as jy nie skop wil hê nie)

Plaas die bessies, sitroengras, suiker , sap en skil van suurlemoene en water in ‘n groot pot en bring tot kookpunt en laat kook vir 10 min.

Laat afkoel, verwyder sitroengras stingels en versap die res.  Plaas in yskas tot yskoud.

Plaas gebreekte ys in ‘n ponsbak en gooi die Bessie stroop oor. Voeg die vonkelwyn of sodawater by en meng deur.  Sit voor met ekstra stingels sitroengras.

WAATLEMOEN EN KRUISEMENTPONS

1 Waatlemoen geskil en in blokkies gesny

Handvol kruisement plus ekstra vir garnering

Gerasperde skil van 3 lemmetjies

125 ml wit rum

1 kg gebreekte ys

2 l lemonade

Puree waatlemoen en kruisement met ‘n staafmenger en druk deur ‘n sif om die pitte uit te kry.

Plaas in die yskas tot koud.  Meng die koue waatlemoensap met lemmetjie skil en rum

Plaas gebreekte ys in ‘n ponsbak en gooi die waatlemoensap en lemonade by. Meng deur en sit voor met ekstra kruisement.

ROOIBOSTEE EN PERSKE PONS

6 sakkies rooibostee

2 liter kookwater

1 gemmerwortel

200g suiker

200 ml goeie brandewyn (opsioneel)

1 kg gebreekte ys

6 perskes ontpit en fyn gesnipper

1 l gemmerlimonade (ginger ale)

Plaas rooibostee sakkies, kookwater, gemmer en suiker in ‘n middelslag pot en bring tot kookpunt.  Laat staan tot afgekoel.  Verwyder die teesakkies en giet mengsel deur ‘n sif.  Plaas in die yskas tot yskoud.  Voeg brandewyn by en meng deur.

Plaas ys in  ‘n groot ponsbak en giet die rooibostee mengsel oor. Voeg perskes en gemmerlimonade by. Meng en sit voor.

 

 

Gerda Smit ontbeen die varknek

Gerda Smit demonstreer die ontbeen van ‘n varknek en verduidelik hoe om dit Kajun-styl gaar te maak en bedien dit met ‘n pynappel blatjang.

 

 

June Smit en Juanita Loubser maak heerlike koue Hoender- & Pekanneutslaai en bedien dit op koeskoes en roketblare.

 

Koue hoender en pekanneutslaai op koeskoes

 

 

 

 

 

 

 

 

Laaste is mos maar altyd vir die soettand en hier word vir elke tafel ‘n Pavlova met Chantilly-room gevul en vrugte en bessies in seisoen rond dit af.

Soettand lekkerte – vrugte pavlova

 

Wat ‘n Feesmaal.

Almal sit om die Feestafels terwyl Karen Barnard ‘n Kersboodskap voorlees . As jy kyk na die Marktafel wat gekreun het onder soveel lekkernye en tuisgemaakte items, kon jy al jou Kersaankope ook nog doen..

  

Vars produkte op die Marktafel

Die lekkerte van die oggend was dat almal om die tafels kon kuier en geniet en dit soos regte Kersfees gevoel het met die uitruil-geskenkies ook nog . Op Boney-M se Little Drummer Boy en Jingle Bells kon almal sommer in die Kersgevoel kom en positief dink vir die laaste deel van 2020.

Ons sien uit na 2021!!!

Ellen Nortier, Ansie Louw en Viodie Malan reg vir geskenke uitruil

Amelia Jacobs en haar dogter Soné de Jager kuier ook saam.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Renetha Jurgens geniet die lekker kos en kry idees van décor.

 

 

 

 

Feestelik lyk Beppie se tafel so waar.

 

 

 

 

 

 

Anna Cillié geniet haarself.

Francina Marais (nuwe vise-voorsitter) neem oor by Thea Kritzinger

2021 SE BESTUUR VAN WELLINGTON VLV IS VERKIES

FRANCINA MARAIS(onder-voorsitter), KAREN BARNARD (sekretaresse), ELSA AEBI, BEPPIE ALTINTOPI, CORRIE MULLER, JUNE SMIT (tessourier), JUANITA LOUBSER (voorsitter), AMELIA JACOBS, GERDA SMIT